在野战炊车前打饭的队伍,注意最前方者手持缴获德军的Essentrager。炊事兵的早晨首先,想象你自己是名苏军的炊事兵,时间是某个战斗间隙的午夜:你整个班都得趁着夜色最浓之际爬出
炊事兵的早晨首先,想象你自己是名苏军的炊事兵,时间是某个战斗间隙的午夜:你整个班都得趁着夜色最浓之际爬出帐篷,有土豆要削皮、有深锅要清洁、还要赶在三个小时内完成足够整个步兵连队一天的食物及饮用水分量。不管是军粥(Каша)、茎块汤、黑面包,都必须只能在低垂的夜幕下进行,因为野战炊车需要烧柴火,如果在白天必然会被数公里外的德军炮兵顺着炊烟锁定位置。尽管很多人有所忽略,但炊事员对于卫国战争的贡献不容小瞧。备水,40分钟。煮粥或烘烤面包,两个小时。未待太阳升起,装载热食的炊车纷纷由卡车、马匹甚至人手拖曳至各连队的战壕外,再由军官招呼大家排队打饭。至于战况激烈的前线,炊事兵得把深锅移到摩托车上运输,不然就使用背负式热食保温箱加徒步前行——在缴获了德军的M40 Essentrager后,苏军很快也进行仿制——顶着炮火和子弹,在残墙断垣或尘土飞扬间要么冲刺、要么匍匐。被困在散兵坑和环形机枪阵地里的士兵极其依赖这种化整为零的运输,有时候可能根本什么也等不到,得派人出去摸索半天才定位得到炊事员倒下的位置,运气好的话可能食物还在后者身上。背负苏联自产版本热食保温箱的士兵在炮火中匍匐。斯大林格勒战役中,像这样冒生命危险的人员使各个被孤立的据点得以维持。还有些时候,运食物来的根本不是军人,他/她可能是本该待在课室里念书识字的学生,可能是前天跟驻地打过招呼借一把铁锹的农户,也可能是某名恰巧发现炊事兵尸体的游击队员……在纳粹的眼中这没有区别……这是一场事关到土地及民族生死存亡的战争,给红军运食物就跟运弹药般没什么两样。随着德军的攻势越发深入,供应烘焙车的面粉日渐见少,唯有小米还能维持相对稳定的储量。到莫斯科战役——顿河战线——斯大林格勒战役这三点一线的时间段里,由小米、土豆、猪油熬成的“Кулеш”是红军战士饭盒里的常见主菜。“胡萝卜茶”、军粥、黑面包、M36饭盒,卫国战争中最常见的四样。凡是有命活到轮休的部队,后方厨房会纷纷拿出荞麦粥、红菜汤、卷心菜浓汤搭配炖牛肉来犒劳将士。等到美国也宣布参战后,连美援的SPAM和“图桑卡(Тушёнка ,一种俄国特色的罐装炖肉,美国均有生产)”均出现在休整部队的菜谱上了。虽说这里的炊事单位无需担心空袭与炮火一类的,但要忙碌的工作更多,不然就是忽然被野战医院征集过去帮忙转移伤员。攻入德国本土后,红军的炊事员要兼顾负责给难民发汤赈灾。关于卫国战争的文献很少用浓重的笔墨描述苏军的炊事兵,但他们所冒的生命危险及作出的贡献并不比其他兵种少。下面,我们来看看卫国战争时期的苏军口粮——单兵口粮在一门76毫米ZiS-3旁分享午餐的炮兵班。谢尔盖·巴兰诺夫镜头下共享篝火、煮汤和读报的红军士兵。1941年9月12日,苏军统帅部通过统一单兵口粮标准的决议。从这一天开始,各方面军的全体参战人员必须每天携带:
吃货系列期望值第二高的来了——在野战炊车前打饭的队伍,注意最前方者手持缴获德军的Essentrager。
炊事兵的早晨首先,想象你自己是名苏军的炊事兵,时间是某个战斗间隙的午夜:你整个班都得趁着夜色最浓之际爬出帐篷,有土豆要削皮、有深锅要清洁、还要赶在三个小时内完成足够整个步兵连队一天的食物及饮用水分量。不管是军粥(Каша)、茎块汤、黑面包,都必须只能在低垂的夜幕下进行,因为野战炊车需要烧柴火,如果在白天必然会被数公里外的德军炮兵顺着炊烟锁定位置。尽管很多人有所忽略,但炊事员对于卫国战争的贡献不容小瞧。备水,40分钟。煮粥或烘烤面包,两个小时。未待太阳升起,装载热食的炊车纷纷由卡车、马匹甚至人手拖曳至各连队的战壕外,再由军官招呼大家排队打饭。至于战况激烈的前线,炊事兵得把深锅移到摩托车上运输,不然就使用背负式热食保温箱加徒步前行——在缴获了德军的M40 Essentrager后,苏军很快也进行仿制——顶着炮火和子弹,在残墙断垣或尘土飞扬间要么冲刺、要么匍匐。被困在散兵坑和环形机枪阵地里的士兵极其依赖这种化整为零的运输,有时候可能根本什么也等不到,得派人出去摸索半天才定位得到炊事员倒下的位置,运气好的话可能食物还在后者身上。背负苏联自产版本热食保温箱的士兵在炮火中匍匐。斯大林格勒战役中,像这样冒生命危险的人员使各个被孤立的据点得以维持。还有些时候,运食物来的根本不是军人,他/她可能是本该待在课室里念书识字的学生,可能是前天跟驻地打过招呼借一把铁锹的农户,也可能是某名恰巧发现炊事兵尸体的游击队员……在纳粹的眼中这没有区别……这是一场事关到土地及民族生死存亡的战争,给红军运食物就跟运弹药般没什么两样。随着德军的攻势越发深入,供应烘焙车的面粉日渐见少,唯有小米还能维持相对稳定的储量。到莫斯科战役——顿河战线——斯大林格勒战役这三点一线的时间段里,由小米、土豆、猪油熬成的“Кулеш”是红军战士饭盒里的常见主菜。“胡萝卜茶”、军粥、黑面包、M36饭盒,卫国战争中最常见的四样。凡是有命活到轮休的部队,后方厨房会纷纷拿出荞麦粥、红菜汤、卷心菜浓汤搭配炖牛肉来犒劳将士。等到美国也宣布参战后,连美援的SPAM和“图桑卡(Тушёнка ,一种俄国特色的罐装炖肉,美国均有生产)”均出现在休整部队的菜谱上了。虽说这里的炊事单位无需担心空袭与炮火一类的,但要忙碌的工作更多,不然就是忽然被野战医院征集过去帮忙转移伤员。攻入德国本土后,红军的炊事员要兼顾负责给难民发汤赈灾。关于卫国战争的文献很少用浓重的笔墨描述苏军的炊事兵,但他们所冒的生命危险及作出的贡献并不比其他兵种少。下面,我们来看看卫国战争时期的苏军口粮——单兵口粮在一门76毫米ZiS-3旁分享午餐的炮兵班。谢尔盖·巴兰诺夫镜头下共享篝火、煮汤和读报的红军士兵。1941年9月12日,苏军统帅部通过统一单兵口粮标准的决议。从这一天开始,各方面军的全体参战人员必须每天携带:
- 面包,800克。中筋面粉,20克。荞麦,140克。通心粉,30克。畜肉,150克鱼肉,100克。黄油或动物油脂,30克。
“食物的准备工作十分恶劣,毫无味道和营养价值可言,厨房又脏又乱,发放的餐具沾满油腻的污垢,不然就是干脆不给餐具……师部的麻木和怠慢导致口粮发放严重不到位,其中10月份发放的肉类仅达指标2.1%,另食用油为63%,蔬菜为46%。糖为4%,盐为2.5%,烟草为29%……尽管补给站的核算表明所有物资均处充足状态,但第238及262步兵师仅收到日均200~250克面包,而第32与306步兵师的战士们乃至整个第48摩托化旅足足有5天没有领到面包……11月份,第279步兵师出现营养不良致死事故……”这里面的相关负责人恐怕下场都不可能会好。单纯论食物而言,苏军在列宁格勒保卫战所面对的困境最为凶险。营养不良和坏血病造成的牙齿脱落并不少见。话说回来,纳粹入侵造成的另一直接后果是莫斯科开始不顾一切地寻求更多盟友,比如那些关押在苏联各劳改营的前波兰军人纷纷获释。后者的一部分组成了由瓦迪斯拉夫·安德斯将军(Władysław Anders)率领的“安德斯军团”,另一部分将成为后来的波兰人民军。在配合抗击轴心国联军的战斗中,苏军承担了波兰人的武器物资和口粮补给。但因物资紧缺的关系,波兰人的日均口粮同样好不到哪去:
- 面包(或饼干),680克。鲜肉,226克。茶叶, 3克。糖,85克。淡奶,28克。盐,14克。蔬菜,226克。蜜枣,113克。干豌豆,28克。人造黄油,42克。干酪,42克。