『译丛』OC、VP、PAVA？—辣椒类物质失能药剂释疑
作者：Leehungchen 来源: 种花田园战术研习社 2020-12-18 00:05:00 阅读：次
来认识认识最辣的物质
现今的个人防卫和警务执法部门的装备市场中，有很多的化学失能药剂以各种不同的方式和类型出现，逐步满足了市场的多样化需求。这些新型的化学失能药剂被广泛地应用与非致命的、低致命的气雾施放设备和动能撞击弹药当中。我们需要对这些新型的化学失能药剂表示担心吗？它是否有效？会不会有致命的后果？这些问题，在它们进入市场之前，都被用户反复地问到。为了让大家可以认识一下那些常用的化学失能药剂，我们先对胡椒催泪或OC（辣椒油树脂）喷剂的作用、原理做一下介绍。
辣椒素类物质 辣椒素类物质是从胡椒或辣椒属的植物中精炼和提取出来的，是油性的树脂混合物。那些油性混合物经过提纯，然后进行干燥、造粒等工序，加工成各种各样的个人防卫产品。这种精油是由几种不同化合物构成的混合物。这几种化合物都可以统称为辣椒素类物质。辣椒素类物质，是一种可以引起人体皮肤、粘膜产生烧灼感和炎性反应的天然化合物。辣椒素类物质其中的六种主要成分，都会引起独特的烧灼感。天然辣椒素混合物包含了：辣椒素、吡咯烷基香草酰胺、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱和高辣椒碱。
什么最辣？辣椒素、吡咯烷基香草酰胺（VP、PAVA）是天然辣椒素化合物中最“辣”的成分。它们两者的辣度都是相同的。其他的辣椒素成分都没有它们俩的辣度高。吡咯烷基香草酰胺也被称为VP、PAVA、香草壬酰胺、二型辣椒素或壬酰香草胺。辣椒素、吡咯烷基香草酰胺这两种化合物，就是辣椒的辛辣感和胡椒喷雾中烧灼感的来源。喷剂的辣度当人们看到催泪喷雾的标签上注明的“5%”或“10%”OC含量，这并不能衡量该喷雾的辣度指标。催泪喷雾的作用效果，是看每次喷射所喷出的辣椒素的多寡，而不是看辣椒素在催泪喷剂容器中的所占比例。另一个衡量胡椒喷雾的作用效果指标就是SHU值。这个测试SHU值的过程，又称为斯科维尔感官测试。在该测试中，受试者用舌头品尝一个辣椒样本，并记录下自己的辣度主观感受。接着对该样本的辣椒素进行稀释，直到该受试者无法感觉到该样本的辣度为止，然后将这个稀释的程度称为斯科维尔辣度指数。OC喷雾中的辣椒素类型及含量，一般是采用高效液相色谱法（HPLC）来测定。但是VP与辣椒素这两者很难通过标准的HPLC方法来区分开来。所以为了区分这两者，就必须采用气相色谱质谱仪（GC-MS）来做这个事情。正是科学家们通过更复杂、更精确的GC-MS设备，在辣椒油树脂中，发现了VP这种化合物。但是普通的HPLC测试方法，无法将其与辣椒素区分开来。因为VP化合物的化学结构，仅仅比辣椒素的化学结构少了一个碳原子而已。VP化合物其实也可以从辣椒油树脂中提取出来，就好像辣椒素一样，而且它也可以从其他的植物中获得。
上述表格展示的典型辣椒素混合物的有效成分比例，其辣度等级是28.5。辣椒属、科植物中的辣椒素化合物含量，都会因气候、土壤、品种及植物健康状态的差异而有所不同。假如你的药剂都用全部采用辣椒素或者VP作为有效成分，那么你的药剂的相对辣度就是最高值——100，或者说比常见的OC制剂配方的辣度要高3.5倍左右。 
VP vs OC在VP化合物应用于个人防卫喷剂装备的方面，尚无针对该方面的医学调查。但实际上，VP化合物和OC制剂的化学特性是差不多的，影响人体的机理也是一样的。以前对OC制剂的相关研究结论，其实也适用于VP化合物。我们从加州司法部的报告中了解到，在警员遭遇并被OC喷剂喷射的人群当中，有将近86%的人是起到了失能的效果。那为什么VP化合物或高纯度的辣椒素没有出现在每个人手中的防卫喷雾当中呢？其实答案就是一个字——贵！我们已经知道，OC制剂对于警务人员接触到的，剩下的那14%的人群是无效的。那会不会还有更为强力的，比现有的OC类制剂更辣的，能让绝大多数人都失能的化学失能药剂呢？这只有依靠时间来告诉我们了。
后附：专有名词释义Capsicum——常见辣椒植物。Oleoresin Capsicum（OC）——辣椒油树脂，系成熟的辣椒经干燥后的提取物。它包含了一种复杂成分的精油、蜡、干燥后的有色的有机纤维素物质，和几种辣椒素混合物。Capsaicinoids——辣椒素类物质，系辣椒中主要的辣味成分和来源。其至少包含了下列的六种成分：辣椒素、吡咯烷基香草酰胺、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱和高辣椒碱。Capsaicin——辣椒素，其经过提纯后，是一种无色的、晶体状、苦味化合物，存在于辣椒中。其含量取决于辣椒品种和种植年份的差异。其辣度和VP是一样的，都是所有辣椒素类物质中最辣的成分。Pelargonyl vanillylamide (“VP”)——吡咯烷基香草酰胺（VP），在1911年被人类发现，其存在与自然中的辣椒植物中，经过提纯后获得，并被命名为VP化合物。其辣度和辣椒素一样，而且还可以从其他的天然来源中获取。Capsaicin II——二型辣椒素，VP的别称。Nonivamide——香草壬酰胺，VP的别称。Synthetic Capsaicin——壬酰香草胺，VP的别称。PAVA——VP的别名。HPLC、GC/MS——高效液相色谱法、气相色谱质谱仪，这是科学和精确地分析化合物浓度的方法和仪器。分析辣椒素和VP在失能喷剂或药剂中的浓度，就可以采用这两种手段来分析及确定。Scoville Heat Units(SHU)——斯科维尔辣度指数（SHU,苏）——由5个人组成的测试组，用他们的舌头对药剂进行测试，以确定药剂的辣度。这种测试方法其实并不准确，因为它取决于每个人的味觉敏感度，但是每个人的味觉敏感度都是不一样的。而且它并没有测量药剂中实际的辣椒素成分的百分比。THE END 本文摘自cainstructor.com，感谢原文作者！
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什么最辣？辣椒素、吡咯烷基香草酰胺（VP、PAVA）是天然辣椒素化合物中最“辣”的成分。它们两者的辣度都是相同的。其他的辣椒素成分都没有它们俩的辣度高。吡咯烷基香草酰胺也被称为VP、PAVA、香草壬酰胺、二型辣椒素或壬酰香草胺。辣椒素、吡咯烷基香草酰胺这两种化合物，就是辣椒的辛辣感和胡椒喷雾中烧灼感的来源。喷剂的辣度当人们看到催泪喷雾的标签上注明的“5%”或“10%”OC含量，这并不能衡量该喷雾的辣度指标。催泪喷雾的作用效果，是看每次喷射所喷出的辣椒素的多寡，而不是看辣椒素在催泪喷剂容器中的所占比例。另一个衡量胡椒喷雾的作用效果指标就是SHU值。这个测试SHU值的过程，又称为斯科维尔感官测试。在该测试中，受试者用舌头品尝一个辣椒样本，并记录下自己的辣度主观感受。接着对该样本的辣椒素进行稀释，直到该受试者无法感觉到该样本的辣度为止，然后将这个稀释的程度称为斯科维尔辣度指数。OC喷雾中的辣椒素类型及含量，一般是采用高效液相色谱法（HPLC）来测定。但是VP与辣椒素这两者很难通过标准的HPLC方法来区分开来。所以为了区分这两者，就必须采用气相色谱质谱仪（GC-MS）来做这个事情。正是科学家们通过更复杂、更精确的GC-MS设备，在辣椒油树脂中，发现了VP这种化合物。但是普通的HPLC测试方法，无法将其与辣椒素区分开来。因为VP化合物的化学结构，仅仅比辣椒素的化学结构少了一个碳原子而已。VP化合物其实也可以从辣椒油树脂中提取出来，就好像辣椒素一样，而且它也可以从其他的植物中获得。
VP vs OC在VP化合物应用于个人防卫喷剂装备的方面，尚无针对该方面的医学调查。但实际上，VP化合物和OC制剂的化学特性是差不多的，影响人体的机理也是一样的。以前对OC制剂的相关研究结论，其实也适用于VP化合物。我们从加州司法部的报告中了解到，在警员遭遇并被OC喷剂喷射的人群当中，有将近86%的人是起到了失能的效果。那为什么VP化合物或高纯度的辣椒素没有出现在每个人手中的防卫喷雾当中呢？其实答案就是一个字——贵！我们已经知道，OC制剂对于警务人员接触到的，剩下的那14%的人群是无效的。那会不会还有更为强力的，比现有的OC类制剂更辣的，能让绝大多数人都失能的化学失能药剂呢？这只有依靠时间来告诉我们了。
后附：专有名词释义Capsicum——常见辣椒植物。Oleoresin Capsicum（OC）——辣椒油树脂，系成熟的辣椒经干燥后的提取物。它包含了一种复杂成分的精油、蜡、干燥后的有色的有机纤维素物质，和几种辣椒素混合物。Capsaicinoids——辣椒素类物质，系辣椒中主要的辣味成分和来源。其至少包含了下列的六种成分：辣椒素、吡咯烷基香草酰胺、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱和高辣椒碱。Capsaicin——辣椒素，其经过提纯后，是一种无色的、晶体状、苦味化合物，存在于辣椒中。其含量取决于辣椒品种和种植年份的差异。其辣度和VP是一样的，都是所有辣椒素类物质中最辣的成分。Pelargonyl vanillylamide (“VP”)——吡咯烷基香草酰胺（VP），在1911年被人类发现，其存在与自然中的辣椒植物中，经过提纯后获得，并被命名为VP化合物。其辣度和辣椒素一样，而且还可以从其他的天然来源中获取。Capsaicin II——二型辣椒素，VP的别称。Nonivamide——香草壬酰胺，VP的别称。Synthetic Capsaicin——壬酰香草胺，VP的别称。PAVA——VP的别名。HPLC、GC/MS——高效液相色谱法、气相色谱质谱仪，这是科学和精确地分析化合物浓度的方法和仪器。分析辣椒素和VP在失能喷剂或药剂中的浓度，就可以采用这两种手段来分析及确定。Scoville Heat Units(SHU)——斯科维尔辣度指数（SHU,苏）——由5个人组成的测试组，用他们的舌头对药剂进行测试，以确定药剂的辣度。这种测试方法其实并不准确，因为它取决于每个人的味觉敏感度，但是每个人的味觉敏感度都是不一样的。而且它并没有测量药剂中实际的辣椒素成分的百分比。
